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レトロ
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おすすめ度：4.8 |
手打ちうどん
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おすすめ度： |
 2件 |
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| 接客・対応 : |
4.5 |
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 食事重視1 |
| 価格・対価 : |
4 |
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 一人で気軽に1 |
| メニュー : |
4.5 |
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| 味の好み : |
4.5 |
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| 総合おすすめ度 : |
4 |
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 1,000円未満 |
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| 飛騨ラーメンの特徴を活かした、全く新しい味のラーメンです |
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営業：AM11時〜PM2時半 PM5時半〜PM9時（平日） 金曜土曜はPM10まで営業 日曜祝祭日はPM8時半まで営業 土曜日曜祝祭日はAM11時から終了時間まで続けて営業
(定休)年中無休 特別休業の際にはＰＯＰで告知
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| 住所：〒980-0852 富山県富山市奥田寿町18-2市営住宅2棟1Ｆ117B号 |
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電話：050-3671-8805 FAX：076-407-5967
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駐車場あり:31台以上 |
禁煙:分煙 |
食ベ放題 |
バリアフリー |
オススメ用途:ファミリー向け |
カップルオススメ |
お子様歓迎 |
主な客層:20代後半〜30代前半 |
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一人で気軽に 1,000円未満 |
 投稿者 奇太郎＠越中さん 投稿日 2008年05月25日 |
| こちらもお勧め♪ピリ辛＆激辛ラーメン |
ちんかぶラーメンとは異なり
こちらは味噌味の辛口ラーメン♪
添付写真は激辛ラーメンです
ベースとなる味噌スープは非常に美味しく
ピリ辛は少し辛め。激辛は、ピリ辛に
「ヤンニンジャン(薬念醤)」を加え、更に辛さUP
定番のメンマ、ネギに加え、炒めたキャベツや
ニンジン、玉葱、モヤシが多めに盛られてました
チャーシューも柔らかく味付けもグゥー♪w
時期外れ？ですが・・・寒い時には丁度良い１品ですね(笑) |
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食事重視 1,000円未満 |
 投稿者 ローワンさん 投稿日 2008年03月22日 |
| 飛騨ラーメンの進化形、一瞬”うなぎ”？♪ |
”飛騨えんや”のお隣にオープンしたラーメン屋さん（どうやら同系列）、でも”みそかつ定食”などもメニューにあったから、、、ラーメン屋と呼んではいけないのかも？
さて、強烈なインパクトの店名「ちんかぶ」ですが、、、これは飛騨の方言で「カジカ」のことをこう呼ぶそうです♪、、って「カジカ」って何？ｗ 当然の疑問です＾＾；
全国的にみると「カジカ」には数種類の意味があるようです、、
�〃摸�にすむ淡水魚、��海水魚でやや大型の魚、��カエルの一種ｗと、、その地域によって「カジカ」は違う生物を指すらしい☆
このお店の由来は�，涼舷綉�から来ているようです♪
以下、お店のブログより抜粋、、※から※まで
※ちんかぶとは、岐阜県飛騨市神岡町の方言で渓流の底生魚カジカのことである。ちんかぶは清流を好み環境の悪化に大変敏感である。
また、神岡町の下水道のマンホールにもデザインとしてついてます。
金沢では「ごり」と呼びますね。
神岡町では、小さいのを「ちんかぶ」大きいのを「がぶちん」と呼びます。飛騨神岡町では、本当に親しまれているお魚です。※
ごり＝ちんかぶ＝カジカ なんですね、、、まぁ、この魚が味の決め手となるダシに使われている・・・そう解釈して良いのでしょう！！
ちんかぶラーメン（画像７５０円）を食しましたが、、やはりスープに特徴があります☆ 富山では他に類を見ない深いコク、、、麺はちぢれた細麺で、、この辺は”高山ラーメン”を彷彿としますが、、、こちらは”飛騨ラーメンの進化形”だそうですｗ
お店のお勧めする食し方が面白くて、、、まずは”そのまんま”で、、、途中から”コショウ”を少し投入、、、味が微妙に変化、、そして最後にテーブルに置いてある”山椒粉”！！を入れるという「味の三段ロケット活用」（意味不明ｗ）
個人的には、ラーメンに山椒を入れたことなど一度も無かったので、、最初は衝撃でしたが、、、確かにアリと言えばアリ☆（ただし、、入れすぎるともう、、山椒の味しかしなくなると思われるので量は要注意＾＾；） ぜひ一度お試しアレ♪
この隣り合う２店が飛騨からの熱い旋風を富山の街に吹き込んでますね〜、、、相乗効果でブレイクするのか〜ｗ！？
あ、、そうそう、、、お店の女性スタッフ、、とても元気で活気溢れる接客でした、、、好印象ですね☆☆☆
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