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おすすめ度： |
 2件 |
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| 接客・対応 : |
4 |
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 ランチが目的1 |
| 価格・対価 : |
4.5 |
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 食事重視1 |
| メニュー : |
4.5 |
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| 味の好み : |
5 |
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| 総合おすすめ度 : |
5 |
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 2,000円台 |
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| イタリア料理やスローフードを通じてお客様の『心』にとまれば… |
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営業：11:30〜15:00(L.O.14:30）・18:00〜22:00(L.O.21:00）
(定休)水曜定休
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| 住所：〒930-0059 富山県富山市三番町1-21 |
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電話：076-493-2418 FAX：076-493-2418
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 イタリア料理 クオーレについてまちログを書く
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食事重視 5,000円台 |
 投稿者 ローワンさん 投稿日 2008年06月21日 |
| イタリアン・シェフながら”越中守”♪ |
「素材のうまみを生かす料理」が評判のイタリア料理店”クオーレ”さん♪
平成１３年のオープン以来、米、野菜、肉、魚、ワイン、調味料など可能な限り地元”富山”の食材を使い、その日に入る新鮮な食材、旬の素材を見てメニューを決めているという”地産地消”の精神を推進されているお店☆
富山県人なら皆ご存知、「越中を自慢する会」会員（越中守と呼ばれますｗ）でもあるシェフの”Ｓ”さんは、自ら自宅近くの畑で野菜、果物、ハーブなど４０種類以上を無農薬で栽培しておられ、お店の定休日には一日中、畑の手入れをして過ごされるそうデス♪
この日は相方と二人で「４皿のコース（肉）」（３，５００円位）×２、単品で魚料理コースのメイン「タラの何とか？ｗ」、ビール（ハートランド）とハウスワイン、エスプレッソと紅茶まで、頂きました☆ 会計は１万円チョット♪
コースの内容は”前菜の盛り合わせ””パスタ””肉料理””ドルチェ”の構成＾＾（画像はＴＭ見てね）
特筆すべきはやはり前菜でしょうか、、「富山産タモギ茸のマリネ」「富山和牛のカルパッチョ」「タコのモザイクサラダ」など、、どれも美味！！
メインの「和牛の煮込み」（画像）もしっかり煮込まれたスネ肉（？）とワインの風味がもう最高☆ つけ合せの”ジャガイモ”がこれまた旨い！！
”シンプルなイタリアン””スローフード”というコンセプトで、魚が美味しいだけじゃない！富山の野菜、肉も負けずに旨いのだ！！と気付かせてくれる名店デス♪、、、「富山の魅力をもっとアピールしていきたい♪」と語るシェフ”Ｓ”さんの存在もお忘れなく☆☆☆
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 からの返信 |
2008年06月24日 |
ローワンさん
先日は御来店有り難うございました。
楽しいひと時を過ごされて良かったなと思います。
お店のことをうまく表現して頂き、嬉しく思います。
これからもコツコツ頑張っていきますので、よろしくお願いします。 |
| シェフ”Ｓ” |
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ランチが目的 1,000円未満 |
| 投稿者 クイさん 投稿日 2006年04月19日 |
| きっちり作ってる |
もっぱらランチのみ行ってます。
日曜日でもランチがあるので重宝してます。
ランチでもきちんと前菜が出てきて、
その前菜がいいんです。
きっちり真面目に料理してるって
伝わってきます。
もちろんパスタの味付けも美味しいんですよ。
ただ、パスタ自身がもうちょっと頑張って欲しい気がしてます。 |
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